まったり　アウトドア生活

こんにちは

今日は晴れて、爽やかなお天気となりましたね

昨日はお家の剪定をしたり、DOでパン作りをしたりと、家でまったり過ごしました


それでは久々のアウトドアネタ　「DOでパン作り」いってみよ～

いつかはしてみたかったDOでのパン作り

期待半分、不安半分いや、不安9割かな？で材料の準備です。

まずは材料　強力粉　300g
　　　　　　砂糖　　小さじ２
　　　　　　ドライイースト　　小さじ１
　　　　　　ぬるま湯　180～200cc
　　　　　　塩　　　小さじ1/2
　　　　　　バター（食塩不使用）　20g　
　　　　　　はちみつ　適量
　　　　　　　　
　　　　　　　＊我が家の子供たちは牛乳アレルギーがあるため、バターの代わりにキャノーラ油を使用。
　　　　　　　　出来上がりの風味が違うのかも知れませんが、かなり美味しいです。
　　　　　　　　パン作りのためバターを買うのは・・・とお考えでしたら食用油でもOK！
　　　　　　　　ぬるま湯の代わりに半分牛乳や豆乳でも美味しくできますよ。


作り方
　　①ぬるま湯に砂糖を溶かし、イーストを入れ放置
　　
　　②イーストを放置してる間に強力粉を計り、塩を投入

　　③そうこうしているうちに、イーストが発酵し始めているので②に①を投入。バター、はちみつも次々に投入

　　④我が家はここからフードプロセッサー君がコネコネ担当
　　　ずぼらな私、生地の様子を見ながら、ゆるければ小麦追加、パサパサなら水やはちみつ、油を適当に投入
　　　　＊パン作りは材料を正確に計る事が大切と言いますが、この適当投入で失敗知らず！
　　　　　恐るべし主婦の勘ってやつですかね～

　　⑤生地がべたつかず、耳たぶ程度の硬さになればコネコネ終了。手捏ねなら10分くらいかな。

　　⑥まるく整え一次発酵
　　　この状態で生地が２倍になるまで待ちます。
　　　今の季節なら室内に放置で40分～１時間くらいかな

　　⑦手のひらで抑えガスを抜きをして、8等分に丸め、ラップをかけて10分ほどベンチタイムをとります。

　　⑧もう一度丸めなおしDO に並べ二次発酵



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クッキングパーパーをしき忘れてます。



その間に、炭の準備開始～



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当は我が家のイケメン三人組　


　　⑨炭をおこしているうちに生地は、ハイ！この通り！　いい感じに発酵しています



　　　　　　　　　　　　　　　　なぜか先程はなかったクッキングパーパーが・・・


　　⑩さあ、ドキドキの焼き焼きタイム
　　　教科書的には下火は弱火、上火は中火・・・
　　　「う～ん、ようわからん！いてまえ～」的に焼きスタート

　　　今回、くずの炭しかなく、なんだか寄せ集め！　一抹の不安がよぎりますが・・・
　


上火、下火はこんな感じ


　　⑪待つこと15分
　　　
　　　おっと、上の焼き加減いいじゃん～





肝心のパンの底は・・・

















　　ハ～イ！みなさんの期待を裏切ることなくまる焦げでした



そんなこともあろうかと、チャカッリ者（？）の私！準備に抜かりはございませぬ！

２つ作っておいた生地を投入！

今度は、一回目の反省を踏まえ、最初の10分を上火のみ、最後の5分で下火も使い焼いてみました。

さあ、次はどうだったと思います？





じゃじゃ～ん










大・大・大成功


その後、みんなで試食タイム






後から焼いたパンのほうが大人気だったのは言うまでもありません


このぱん、キャンプ場で朝食べたら最高だろうな～